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El Domaine Croix de Saint-Privat está situado en Aniane, en uno de los mayores terroirs del Languedoc, al pie de la meseta del Larzac, dentro de la denominación de origen protegida AOP Terrasses du Larzac.
Un legado familiar al servicio del terruño
El Domaine Croix de Saint-Privat es una propiedad familiar transmitida durante cinco generaciones. Retomada por Olivier Ferrié en 2001, produce vinos fieles a su terruño mediante un enfoque respetuoso con el medio ambiente. Las intervenciones en el viñedo se limitan al mínimo para preservar los suelos de forma sostenible. El viñedo, de 25 hectáreas, situado en Aniane, cerca de Montpellier, se extiende sobre suelos arcillo-calcáreos en pleno corazón de la garriga mediterránea.
Vinos de personalidad única
Gracias a las condiciones climáticas y a este terruño de arcillo-calcáreo con gravas trianguladas y cantos rodados, la elección de las Terrasses du Larzac en Aniane resulta ser excelente.
Los vinos que de ello nacen poseen una personalidad única, ya que expresan un terruño, variedades de uva y un sabor inimitable: vinos incomparables, arraigados en sus orígenes.
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En armonía con nuestro terruño
Desde 2001, el Domaine Croix de Saint-Privat practica la agricultura ecológica, poniendo un énfasis especial en la preservación del medio ambiente. El objetivo es producir vinos auténticos, respetuosos con el terruño, mediante un enfoque ecológico que limita las intervenciones tanto en el viñedo como en la bodega. El dominio mantiene un compromiso firme con la sostenibilidad y la preservación de su terruño, garantizando su transmisión a las futuras generaciones.
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