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PUREZA Y EXCELENCIA
FILOSOFÍA
Es en el viñedo donde nace la calidad de la uva
El domaine croix de saint-privat concede una atención especial a este aspecto de su saber hacer y a la preservación del medio ambiente, trabajando bajo los principios de la agricultura ecológica desde 2001.
nuestro objetivo es producir vinos fieles a su terruño mediante un auténtico compromiso ecológico, minimizando las intervenciones tanto en el viñedo como en la bodega. somos inflexibles en nuestro objetivo principal: garantizar la sostenibilidad y la conservación de nuestro terruño para las generaciones futuras.
" Con el fin de proteger nuestra tierra, exaltar nuestro terruño, respetar nuestros suelos y dejarlos vivos a nuestros hijos "
Un arte de vivir
En el Domaine Croix de Saint Privat, el oficio de viticultor es más que un saber hacer: es un estilo de vida y un estado de espíritu. Para Olivier y Noëlle Ferrié, producir vino significa estar en una búsqueda constante de la perfección. En el Domaine Croix de Saint Privat, nuestra obsesión es producir un vino que sea la expresión del terruño. Trabajamos de manera natural, con agricultura ecológica desde hace varios años.
Al finalizar nuestros estudios de viticultura y enología, fue evidente para nosotros trabajar con el máximo respeto por el medio ambiente. Nos dedicamos ante todo a amar nuestras viñas y a cultivarlas dedicándoles mucho tiempo.
El trabajo en el viñedo es lo que determina la calidad de la uva, y por tanto del buen vino. Las viñas de la propiedad se vendimian en su punto óptimo de maduración durante las horas frescas de la mañana. El rendimiento se controla mediante la poda, y se cuida cada etapa desde la vendimia hasta la elaboración en depósito.
Nuestros vinos
La pureté et l'excellence sont les maitres mots du domaine où l'équipe s'efforce chaque jour d'élever la qualité de tous les vins. Ce travail débute dans la vigne et se poursuit à la cave par l'accomplissement, de pratiques réfléchies, afin de donner naissance à des vins authentiques et vivants.
