PAPÉ LAURENT
IGP SAINT-GUILHEM-LE-DÉSERT
Variedad de uva
Syrah - Cinsault - Grenache Noir
Vinificación y crianza
La cuvée procede de una vendimia manual con despalillado. Cada variedad de uva se vinifica por separado mediante maceración tradicional.
La crianza se realiza en depósitos de acero inoxidable.

Grado alcohólico
13.00%
Potencial de guarda
3 a 5 años
Notas de cata
Vino rico y concentrado, de color profundo e intenso. La nariz se expresa con generosidad a través de aromas de frutos negros maduros, como grosella negra y mora, acompañados de notas características de garriga mediterránea, aceituna negra y un sutil toque de cuero.
En boca, la entrada es amplia y generosa, ofreciendo una excelente estructura y volumen.
La textura resulta equilibrada y delicada, sostenida por taninos sedosos y bien integrados. El final, largo y elegante, se abre con notas de laurel, especias y grosella negra, apoyadas por una hermosa mineralidad que aporta frescura y persistencia.
Maridajes
Este vino marida perfectamente con platos con carácter, como embutido de jabalí, carnes rojas a la parrilla o un costillar de cordero con miel y romero. Estas combinaciones realzan su estructura, sus aromas de frutos negros y sus notas de garriga mediterránea, ofreciendo una experiencia de degustación generosa y armoniosa.

Costillar de cordero con miel y romero

Estofado de ternera a la provenzal

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